I nostri prodotti

L' Irpinia che vince in gusto

I Torroni classici

L'intero processo di produzione esclude l'uso di conservanti e coloranti. Il prodotto si presenta in pezzi da 150 g℮ confezionati in astuccio.

...alla nocciola

Il Torrone classico alla nocciola è prodotto secondo una lavorazione artigianale che prevede la miscelazione del miele al bianco d'uovo. A cottura quasi ultimata si aggiungono le nocciole tostate (41 %) della varietà "Tonda di Avellino" raccolte in Irpinia.

...farcito al cioccolato

Il Torrone classico farcito al cioccolato è prodotto secondo una lavorazione artigianale che prevede la miscelazione del miele al bianco d'uovo. A cottura quasi ultimata si aggiungono le nocciole tostate (41%) della varietà "Tonda di Avellino" raccolte in Irpinia.

Curiosità: Subito prima che l'impasto si raffreddi, il Torrone ancora caldo viene adagiato in stampi bordati da fogli di ostia dove è predisposto il cioccolato in stecche.

...alla mandorla

Il Torrone classico alla mandorla è prodotto secondo una lavorazione artigianale che prevede la miscelazione del miele al bianco d'uovo. A cottura quasi ultimata si aggiungono le mandorle tostate (41 %).

...ricoperto al cioccolato

Il Torrone classico ricoperto al cioccolato è prodotto secondo una lavorazione artigianale che prevede la miscelazione del miele al bianco d'uovo. A cottura quasi ultimata si aggiungono le nocciole tostate (41 %) della varietà "Tonda di Avellino" raccolte in Irpinia. Il Torrone viene poi tagliato in stecche e ricoperto di cioccolato.

I Torroni teneri

L'intero processo di produzione esclude l'uso di conservanti e coloranti. Il prodotto si presenta in pezzi da 150 g℮ confezionati in astuccio.

...alla nocciola

Il Torrone tenero alla nocciola è prodotto secondo una lavorazione artigianale che prevede la miscelazione del miele al bianco d'uovo. A cottura quasi ultimata si aggiungono le nocciole tostate (41 %) della varietà "Tonda di Avellino" raccolte in Irpinia.

...ricoperto al cioccolato

Il Torrone tenero ricoperto al cioccolato è prodotto secondo una lavorazione artigianale che prevede la miscelazione del miele al bianco d'uovo. A cottura quasi ultimata si aggiungono le nocciole tostate (25 %) della varietà "Tonda di Avellino" raccolte in Irpinia. Il Torrone viene poi tagliato in stecche e ricoperto di cioccolato.

..alla mandorla

Il Torrone tenero alla mandorla è prodotto secondo una lavorazione artigianale che prevede la miscelazione del miele al bianco d'uovo. A cottura quasi ultimata si aggiungono le mandorle tostate (41 %).

..al limoncello

Il Torrone tenero al limoncello è prodotto secondo una lavorazione artigianale che prevede la miscelazione del miele al bianco d'uovo. A cottura quasi ultimata si aggiungono le nocciole tostate (41 %) della varietà "Tonda di Avellino" raccolte in Irpinia. L'aggiunta dell'aroma naturale al limone dona al torrone un gusto fresco e delicato.

Torrone al Pan di Spagna

Il Torrone al Pan di Spagna è prodotto secondo una lavorazione artigianale che prevede la miscelazione del miele al bianco d'uovo. A cottura quasi ultimata si aggiungono le nocciole o le mandorle tostate (41 %). Subito prima che l'impasto si raffreddi, il Torrone ancora caldo viene adagiato in stampi bordati da fogli di ostia dove è predisposto il Pan di Spagna. Il Torrone viene poi tagliato in stecche e ricoperto di cioccolato. L'intero processo esclude l'uso di conservanti e coloranti. Curiosità: Prima di procedere alla copertura con cioccolato, il Pan di Spagna viene imbevuto di liquore attraverso una tecnica condotta ancora oggi manualmente e che assicura la giusta attenzione al prodotto.

...alla mandorla e alla nocciola

.

I Croccanti

Impasto di miele arricchito con mandorle o intere nocciole irpine ( Corylus avellana L.). Il prodotto si presenta in pezzi da 150 g℮ confezionati in involucro trasparente.

Torta al Croccante

Il prodotto dalla forma che ricorda una torta si presenta su vassoio di cartone e confezionato in involucro trasparente. Disponibile nelle due varianti: alla nocciola o alla mandorla dal peso di 500 g℮.

"Le andrite"

Nocciole sgusciate (Corylus avellana L) infilate manualmente una ad una in lunghi fili di canapa bianca. La lavorazione prevede diverse fasi che mantengono inalterate le proprietà della nocciola, senza l'aggiunta di conservanti. Ciascun filo è costituito da 18 nocciole croccanti.

Curiosità: dieci fili di nocciole legati assieme dormano un mazzetto. Quattro mazzetti formano la "chioppa". Cinque "chioppe" formano una "mano" di 'ndrite.

I Biscotti

"I mozzetti"

I "mozzetti" così chiamati i biscotti tradizionali prodotti dall'impasto di miele e farina. Ideali per uno spuntino salutare, sono confezionati in sacchetti trasparenti da 370 g℮.

Bianchi al cacao

Biscotti morbidi con uova e farina 00, farciti da uno strato di cacao. Ideali da inzuppare a colazione, sono confezionati in sacchetti trasparenti da 300 g℮.

Le "Signorine"

Le "signorine" così chiamati i biscotti tradizionali prodotti dall'impasto di miele e farina, tagliati in maniera tale da assumere una forma simile ad una piccola donnina. Il prodotto si presenta confezionato in involucro trasparente da 100 g℮.

Le Stelline

Biscotti tradizionali prodotti dall'impasto di miele e farina, tagliati in maniera tale da assumere una forma di Stella. Il prodotto si presenta confezionato in involucro trasparente da 500 g℮. PRODOTTO NATALIZIO

Le Castagne del prete

A partire da una graduale perdita del contenuto iniziale d'acqua, attraverso la fase di essiccazione, si procede con un successivo aumento dell'umidità. Si ottengono così le morbide castagne del prete che racchiudono in se un sapore autentico misto ai profumi del bosco. Il prodotto si presenta in confezioni regalo da 500 g℮.

Curiosità: Nell'ambito delle attività del Distretto Turistico del Partenio la Castagna del Prete di Ospedaletto d' Alpinolo è stata candidata a Patrimonio Immateriale dell'Umanità (2018). La nostra azienda Torrone Partenio Pagano Antonio è pertanto lieta di ospitare chiunque faccia richiesta per visitare le strutture adibite alla lavorazione di un prodotto che resta una nostra specialità.

I Mostaccioli

Ogni stagione ha i suoi dolci. E' nel periodo autunnale che diamo inizio alla produzione dei Mostaccioli, dolci dalle mille sfaccettature.

...i classici

Dolce natalizio

Dolce della tradizione campana nasce dall'impasto di farina 00, mandorle e cacao. Dopo la cottura in forno, il biscotto viene ricoperto con puro cioccolato fondente. Il prodotto si presenta confezionato in sacchetto trasparente da 500 g℮. PRODOTTO NATALIZIO

...con ripieno

Dalla forma più piccola di quella classica, i mostaccioli ripieni sono un esplosione di gusto. A partire dalla ricetta tradizionale, si producono le gustose varianti:

Con ripieno alla castagna;

Con ripieno al cioccolato;

Con ripieno all'arancia;

Con ripieno al cioccolato bianco;

Il prodotto si presenta confezionato in sacchetto trasparente da 200 g℮.

I Roccocò

Dolce natalizio

Biscotto tipico della tradizione campana. Dall'impasto di farina 00, mandorle e nocciole tritate unite ad aromi naturali nasce una ciambella gustosa e profumata. Il prodotto si presenta confezionato in sacchetto trasparente da 500 g℮.

I Croccantini

Dolce natalizio

Nocciole e mandorle finemente tritate e amalgamate grazie alla dolcezza del miele. L'impasto di croccante viene così tagliato e ricoperto con puro cioccolato fondente. Le barrette vengono incartate singolarmente. Il prodotto si presenta in varie tipologie di confezione dalle scatole ai sacchetti.

I Torroncini

Dolce natalizio

Torrone tenero di vari gusti tagliato in piccoli pezzi ed incartati singolarmente. Il prodotto si presenta in varie tipologie di confezione dalle scatole ai sacchetti.